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江山多娇户外旅游网

发表于 2020-6-21 23:08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
现如今不管是什么季节大家都可以吃到茄子,茄子做法很多,各式各样,但是茄子做起来特别费油,而且油烟也是特别大,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。经常吃茄子可以更年轻,具有抗衰老的效果。大厨教你做茄子,简单无油烟,就算不吃肉也要吃它,超过瘾!下面的这个美味茄子做法就教给大家 ,看一看这个家常茄子的做法和你的有什么区别!大家要是喜欢这道菜,就评论下方点个赞吧!

酱焖茄子

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配料:

茄子 1个、黄酱 2勺、酱油 1勺、花生油 适量、姜 适量、精盐 少许、蒜 2瓣、小葱 适量

评分

参与人数 19威望 +10 金钱 +9 收起 理由
日出初光先照HYX + 1 欣赏学习
雪儿可可 + 1 很棒的说
流星 + 1
净寒 + 1
魅力十足 + 1 支持老朋友
gelinhai + 1 学习欣赏支持好友佳作
欣贝 + 1 欣赏
雅丹 + 1 先顶为敬
青果 + 1
铁观音. + 1 相当好
硕果 + 1
右视觉 + 1 支持好友了。
王克永 + 1 字字珠玑
端木鸿鸟 + 1
娟子 + 1 顶顶
燕儿飞飞 + 1 很好,支持!
杞人为何忧天 + 1
墨泉 + 1 狠欣赏
huwai + 1 好贴

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:08:51 | 显示全部楼层
1.茄子切成条,用清水煮熟,捞出备用。

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:09:10 | 显示全部楼层
2.锅里放油,把姜末和蒜茸炒香。

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:09:24 | 显示全部楼层
3.加入黄豆酱,翻炒均匀。

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:10:16 | 显示全部楼层
4.倒入茄子,翻炒均匀。

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:10:49 | 显示全部楼层
5.用酱油调味上色,撒少许盐和适量小葱,即可盛盘。

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 楼主| 发表于 2020-6-21 23:11:09 | 显示全部楼层
烹饪小贴士:

1、有眼睛的茄子最好。挑选茄子,不要选到老茄子就可以了。一般说来,长眼睛的茄子都比较嫩。

2、看颜色。好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的,颜色比较乌黑光亮,一眼看去非常漂亮,这样的茄子才好。相反,如果茄子颜色暗淡,呈现褐色,说明茄子老了,或者马上就要坏了,这样的茄子不要买。

3、找花萼。在茄子的花萼与果实连接的地方,有一条白色略带淡绿色的带状环,这个带状环越大越明显,说明茄子越嫩,越好吃。反之,茄子就比较老了,口味、品质就差了很多。

4、看外观。好的茄子开起来粗细均匀,没有斑点或裂口。 尤其要注意有没有腐坏的地方。对于那些粗细不一,有很多褶皱的茄子不要买,这些都已经放置很长时间了。

大家喜欢吃这个吗?
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发表于 2020-6-21 23:17:41 | 显示全部楼层
好贴
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发表于 2020-6-21 23:36:56 | 显示全部楼层
狠欣赏
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发表于 2020-6-21 23:42:27 | 显示全部楼层
非常欣赏
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