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江山多娇户外旅游网

发表于 2020-5-25 17:00:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
分享一道特别适合夏天制作的美食,简单又易学,我家小孩超爱吃!俗话说:一个萝卜一个坑。每个季节都有每个季节适合的菜。而对于夏天来说,清热解暑,补充水分的菜自然是最受欢迎。颦儿今天教大家做的这道菜,比较补充水分,非常适合夏天食用--排骨菌汤。因为排骨的营养以及汤菜一般都比较简单容易,因此排骨汤算是每个家庭偶都必不可少的一道汤菜,玉米排骨汤,冬瓜排骨汤,萝卜排骨汤等等。这道排骨菌汤也非常的简单易学,快来一起学习吧。

排骨菌汤

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配料:

排骨 500克、姬松茸 10个、椴木花菇 5个、牛肝菌 一把、姜 五片、蒜 5瓣、精盐 适量、花椒 适量、料酒 适量

评分

参与人数 19威望 +10 金钱 +10 收起 理由
大漠. + 1 顶帖
灵儿6 + 1 精彩漂亮,欣赏学习
山涧溪~ + 1 欣赏中~
日出初光先照HYX + 1 欣赏学习
雪儿可可 + 1 很棒的说
流星 + 1
净寒 + 1
魅力十足 + 1 支持老朋友
gelinhai + 1 学习欣赏支持好友佳作
欣贝 + 1 欣赏
雅丹 + 1 先顶为敬
青柳 + 1
青果 + 1
快乐的鱼1109 + 1
驴行远方 + 1 赞一个!
7朵 + 1 很棒哦
燕儿飞飞 + 1 写的不错!
北海龙吟 + 1
狮子男 + 2 给力

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:00:46 | 显示全部楼层
1.精选肋骨两根 洗净备用

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:00:58 | 显示全部楼层
2.精选青川野生牛肝菌 姬松茸 椴木花菇

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:01:09 | 显示全部楼层
3.将以上三种菌子洗净 泡发半个小时

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:01:21 | 显示全部楼层
4.排骨冷水下锅

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:01:33 | 显示全部楼层
5.再倒入泡发菌类的水 同时加入大蒜 生姜 花椒 待水煮开倒入料酒 和几勺盐 打掉煮开的浮末

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:01:44 | 显示全部楼层
6.半个小时后倒入泡发好的菌子 再继续炖40分钟-1个小时

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:01:56 | 显示全部楼层
7.即可出锅享受美味啦

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 楼主| 发表于 2020-5-25 17:02:03 | 显示全部楼层
烹饪小贴士:

1,做排骨汤最好是选用肋排,洗干净的排骨最好是加生抽,醋和姜片等调料腌制10-15分钟左右,去腥去生味。2,要用的菌类的话根据自己的喜好来选择啦,但是一定要挑可以食用的菌类哈。小编这里选了牛肝菌 ,姬松茸和椴木花菇三种,既保证了丰富的口感也不至于太杂太混。干菌一定要洗干净,泡发半个小时左右。3,煮排骨的时候,一定要切记冷水下锅哦。然后加花椒料酒等调料调味,可以边煮边撇掉飘起来的浮沫。可以把之前泡菌肝的水也倒进来一起煮。

你还有哪些汤品推荐吗,快来一起分享吧
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发表于 2020-5-25 21:40:01 | 显示全部楼层
谢谢美女分享
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